Winrock International
SCOPE OF WORK
Agribusiness Competitiveness Activity in Tajikistan
Position: Food processing expert – fruit and vegetabes
Post category: Short-Term Consultant
Reports to: Deputy Chief of Party
Location: Dushanbe, Tajikistan with field visits to Khatlon districts
Period of Assignment: Mid 2020 – Mid 2021
Number of LOE days: 60 days
Background:
The USAID-funded Agribusiness Competitiveness Activity in Tajikistan (ACAT) supports agribusinesses in the diversification of product lines, which leverage promising domestic and international market opportunities and contribute towards a competitive, inclusive, and resilient agricultural sector. Winrock International (Winrock), together with subcontractor Making Cents International (MCI), implements ACAT using a market-driven, private sector-led approach to stimulate economic growth, increase employment, and improve livelihoods, by enhancing the competitiveness of micro, small, and medium enterprises (MSMEs), primarily in the Khatlon region. Opportunities for MSME expansion and diversification include leveraging Khatlon’s off-season production capacity, attaining price premiums for improved quality and value additions, and improving dairy productivity and aggregation of milk to enhances food safety. This approach is coupled with the fact that agribusiness development in southern Tajikistan is relatively nascent and will require tailored activities to different levels of enterprise capacity.
ACAT has three objectives:
- Objective 1: Diversify the agricultural sector to include higher-value commodities and value-added products
- Objective 2: Strengthen linkages between aggregators, wholesalers, exporters, and international and domestic end-markets
- Objective 3: Partner and leverage resources to catalyze systemic change in the agribusiness sector
In support of the project’s Objective 1, ACAT is building agribusiness competitiveness within targeted value chains, especially within Feed the Future's twelve focus districts in southwestern Khatlon on the border with Afghanistan. Specifically, ACAT will provide demand-driven assistance to agricultural associations, cooperatives, market integrators, and small and medium enterprises (SMEs) in specific sub-sectors to take advantage of domestic, regional and international market opportunities.
Purpose of Assignment:
ACAT is cooperating with several small-scale food processing companies in Khatlon region. In support of these facilities, ACAT is seeking a food processing expert to assist these facilities in troubleshooting processing and production issues related to fruit and vegetable processes and associated processing equipment.
The selected consultant will also be responsible for the provision of technical recommendations for individual processors in Khatlon zone on steps need to be taken for reaching Good Manufacturing Practices baseline that will enable them to sell products (jams, juices, marinades) to food service in Dushanbe and Khatlon (hotel, restaurants etc.).
This assignment will include two-three trips to Tajikistan, travel permitting, for periods of 10-15 days.
Key Duties / Responsibilities:
- Work with food processors to design their systems for processing and advancing to the next level of production and sanitation and standards.
- Review the existing setup of processing equipment to ensure the optimal outline for the facility is recommended for their preferred range of food products.
- Provide processors with the necessary information and protocols needed to conduct routine microbiology and chemical analysis.
- Train the processors on calculating the cost of production for each of their processed food lines.
- Develop and or introduce new recipes with relevant processing instructions based on the needs and capacity of individual processors.
- Supervise and assist the processors during the full processing cycle of selected product lines to achieve optimum processing results.
Deliverables for each food processing company:
Deliverable 1: Recommendations on meeting Good Production Practices (GMP standard) to each processing facilities.
Deliverable 2: Recommendations needed to optimize food processing system for each facility.
Deliverable 3: Develop cost of production for selected product lines at each facility.
Deliverable 4: Support Processors to implement. regular laboratory testing processes to meet food safety requirements.
Deliverable 5: Monthly progress reports for each processor.
Qualifications:
- Fluency in Russian, native speaker preferred.
- Bachelor of Science degree, Food technology , Industrial Engineering, Process Engineering and or equivalent.
- Related work experience in a fruit and vegetable processing environment is required.
- Experience in time studies, Lean, Six Sigma, DMAIC, Kaizens a plus.
- Fruit and jam processing experiencing preferred.
- Effective communication and analytical skills.
- Advanced use of Microsoft Office programs such as Visio, Excel, Word, and PowerPoint, and Access. Minitab and statistical software experience a plus.
- The ability to adapt quickly to changing priorities; manage expectations throughout different levels of the organization.
- Technical skills related to manufacturing processes and process improvement including automation, layouts and packaging technologies.
- Experience in Tajikistan, post-Soviet and/or developing countries preferred.
- 10 years of hand on experience required.
Winrock International
ОБЪЁМ РАБОТ
Проект USAID по конкурентоспособности агробизнеса в Таджикистане
Должность: Эксперт в области пищевой промыщленности – фрукты и овощи
Категория: Консультант на краткосрочный период
Подчиняется: Заместителю руководителя Проекта
Местоположение: Душанбе, Таджикистан, с выездами на места в районы хатлонской области
Срок назначения
на должность: середина 2020 г. – середина 2021 г.
Объем работы,
количество дней: 60 дней
Общие сведения:
Финансируемая USAID проект по повышению конкурентоспособности агробизнеса в Таджикистане (ACAT) поддерживает агробизнес в диверсификации ассортимента товаров, которые станут средством достижения многообещающих возможностей внутреннего и международного рынков и будут способствовать становлению конкурентоспособного, инклюзивного и устойчивого сельскохозяйственного сектора. Winrock International (Winrock) совместно с субподрядчиком Making Cents International (MCI) реализуют проект ACAT, используя рыночный подход, ориентированный на частный сектор, для стимулирования экономического роста, увеличения занятости и повышения уровня жизни, путем повышения конкурентоспособности микро-, малых и средних предприятий (ММСП), прежде всего в Хатлонской области. Возможности для расширения и диверсификации ММСП включают использование производственных мощностей Хатлонской области в межсезонье, достижение ценовых надбавок за улучшение качества и добавленную стоимость, а также повышение молочной продуктивности и сбору молока для повышения безопасности пищевых продуктов. Этот подход сочетается с тем фактом, что развитие агробизнеса на юге Таджикистана находится на относительно зарождающейся стадии и потребует применения специализированных действий на различных уровнях внутреннего потенциала предприятий.
Проект ACAT имеет три цели:
- Цель 1: Диверсифицировать сельскохозяйственный сектор, включив в него товары с более высокой стоимостью и продукты с добавленной стоимостью;
- Цель 2: Укрепить связи между агрегаторами, оптовиками, экспортерами и международными и внутренними конечными рынками;
- Цель 3. Развития партнерства и использования ресурсов для стимулирования системных изменений в агробизнесе.
В поддержку Цели 1, проект АСАТ создает конкурентоспособность агробизнеса в целевых цепочках создания стоимости, особенно в двенадцати целевых районах, в которых реализуется инициатива Feed the Future на юго-западе Хатлонской области на границе с Афганистаном. В частности, проект ACAT будет предоставлять содействие, основанную на спросе, сельскохозяйственным ассоциациям, кооперативам, рыночным интеграторам и малым и средним предприятиям (МСП) в конкретных подсекторах, чтобы использовать возможности внутреннего, регионального и международного рынков.
Цель найма:
Проект ACAT сотрудничает с несколькими небольшими предприятиями пищевой промышленности в Хатлонской области. Для поддержки этих объектов проект ACAT ищет эксперта в области пищевой промышленности, который поможет этим предприятиям устранить проблемы в процессах обработки и производства, связанных с переработкой фруктов и овощей и соответствующего технологического оборудования.
Отобранный консультант также будет отвечать за предоставление технических рекомендаций для отдельных переработчиков в Хатлонской зоне о том, какие шаги необходимо предпринять для достижения исходных условий практики качественного производства (Good Manufacturing Practices), которые позволят им продавать продукцию (джемы, соки, маринады) для сферы общественного питания в Душанбе и Хатлонской области (гостиницы, рестораны и т.д.).
Данное задание будет включать две-три поездки в Таджикистан, необходимы наличия условий позволяющих совершения поездок на 10-15 дневные периоды.
Ключевые функции / обязанности:**
- Работать с производителями пищевых продуктов, чтобы спроектировать их систему переработки и продвинуть их на следующий уровень производства, санитарии и стандартов.
- Провести осмотр существующей настройки технологического оборудования, чтобы предоставить рекомендации для настройки оптимальной схемы в предприятии для производства предпочтительного ассортимента пищевых продуктов.
- Предоставлять переработчикам необходимую информацию и правила, необходимые для повседневного проведения микробиологических и химических анализов.
- Обучить переработчиков расчету себестоимости производства для каждой из пищевых линий назначенных для переработки.
- Разработать и/или внедрить новые рецепты с соответствующими инструкциями по переработке, исходя из потребностей и возможностей отдельных переработчиков.
- Контролировать и помогать переработчикам в течение полного цикла переработки выбранных продукций, для достижения оптимальных результатов переработки.
Конечные результаты для каждой пищевой компании:
Результат 1: Рекомендации по соблюдению надлежащей производственной практики (стандарта GMP) для каждого перерабатывающего предприятия.
Результат 2: Представлены рекомендации, необходимые для оптимизации системы переработки пищевых продуктов для каждого предприятия.
Результат 3: Разработать себестоимость производства для выбранных продукций на каждом предприятии.
Результат 4: Поддержать перерабатывающие компании по вопросам внедрения процессов проведения регулярных лабораторных испытаний, чтобы соответствовали требованиям безопасности пищевых продуктов.
Результат 5: Предоставления ежемесячных отчетов о ходе работы по каждому переработчику.
Квалификации:**
- Свободное владение русским языком, предпочтение отдается носителю языка.
- Степень бакалавра по технологиям производства продуктов питания, промышленный инжиниринг, технология производства и/или соответствующая специализация.
- Требуется соответствующий опыт работы в области переработки фруктов и овощей.
- Опыт по нормированию, работе с Lean, Six Sigma, DMAIC, Kaizens считается плюсом.
- Опыт работы в сфере переработки фруктов и производства варенья предпочтительнее.
- Эффективные коммуникативные и аналитические навыки.
- Продвинутые навыки пользования программами Microsoft Office, такие как Visio, Excel, Word, PowerPoint и Access. Опыт работы с Minitab и статистическим программным обеспечением считается плюсом.
- Способность быстро адаптироваться к меняющимся приоритетам; умение справиться с ожиданиями, исходящими из разных уровней организации.
- Наличие технических навыков, связанных с производственными процессами и совершенствованием процессов, включая автоматизацию, проектирование и упаковочные технологии.
- Опыт работы в Таджикистане, постсоветских и/или развивающихся странах предпочтителен.
- Требуется наличие 10 летнего практического опыта.
How to apply:
Qualified applicants should submit their CV (in English) through the Winrock careers page at: https://www.winrock.org/join-us/careers/job-openings/?gh_jid=4675807002&gh_jid=4675807002